制作糯米酒（又称甜酒酿或醪糟）是一个传统的过程，主要依靠酒曲中的微生物将糯米中的淀粉转化为糖分和酒精。以下是家庭自制糯米酒的详细步骤和注意事项：
材料准备
制作步骤
1. 浸泡糯米
2. 蒸糯米
3. 降温处理
4. 拌入酒曲
5. 装罐发酵
6. 发酵过程
注意事项
保存与食用
小贴士：初次制作可减少糯米用量至200克试做，熟悉流程后再批量操作。发酵时间根据温度灵活调整，耐心等待自然转化即可！
（图片来源网络，侵删）
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制作糯米酒（又称甜酒酿或醪糟）是一个传统的过程，主要依靠酒曲中的微生物将糯米中的淀粉转化为糖分和酒精。以下是家庭自制糯米酒的详细步骤和注意事项：
小贴士：初次制作可减少糯米用量至200克试做，熟悉流程后再批量操作。发酵时间根据温度灵活调整，耐心等待自然转化即可！
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