开个酒厂需要什么条件和手续呢-白酒讯息网

一、基础条件准备

1. 厂房选址

符合工业用地规划（需取得土地使用权证或租赁合同）

生产车间面积不低于200㎡（白酒厂需≥500㎡）

与污染源保持500米以上距离（如垃圾场、化工厂）

2. 生产设备

（图片来源网络，侵删）

配备发酵、蒸馏、灌装、杀菌等全流程设备

白酒厂需配置酒甑、窖池等专用设施

建立独立的质量检测实验室

3. 人员资质

至少配备1名中级以上酿酒师资格的专业技术人员

食品生产人员需持有健康证明

质量负责人需具备食品相关专业大专学历

二、核心审批流程

1. 商事登记

核名（需包含"酒业""酿造"等行业特征）

注册资金建议不低于500万元（白酒生产需3000万以上）

经营范围明确"酒类生产"

2. 食品生产许可

（图片来源网络，侵删）

向省级市场监管部门申请

提交材料：

工艺流程图（标注关键控制点）

厂区功能分区平面图（需标明比例尺）

设备清单（含购置发票复印件）

执行标准文本（GB/T或企业标准备案）

3. 环保审批

编制环境影响报告表/书（年产量1000吨以上需报告书）

安装污水处理设施（COD排放浓度需≤300mg/L）

取得排污许可证（全国排污许可证管理平台申报）

三、专项许可

1. 酒类生产许可证

省级工信部门审批

需提供酒类品鉴专家评审意见

白酒生产需取得《产业结构调整指导目录》准入

2. 消防安全验收

（图片来源网络，侵删）

取得建设工程消防验收意见书

酒精浓度≥38度的酒库需按甲类仓库设计

储酒区应设置可燃气体报警装置

四、产品上市准备

1. 质量认证

每批次产品送检（需符合GB2758等国家标准）

通过ISO22000或HACCP认证

建立产品追溯系统（原料-生产-销售全记录）

2. 包装备案

向当地市场监管局提交包装样式

标注警示语"过量饮酒有害健康"

酒精度误差不超过±1%vol

五、特别注意事项

1. 税收管理

需缴纳20%从价税+0.5元/斤从量税（白酒）

申请"酒类商品专用发票"

2. 知识产权

注册商品商标（需通过商标局酒类注册审查）

外观设计专利申报（包装设计保护）

3. 行业监管

纳入"国家酒类产品质量追溯平台"

每季度接受市场监管局抽样检查

建议办理周期：6-12个月（其中环评审批约需60个工作日，生产许可证审批90个工作日）。实际办理时应咨询当地行政审批局获取最新办事指南，可考虑委托专业食品生产许可证代办机构提高效率。注意2023年新修订的《白酒工业术语》对酿造工艺提出了更严格要求，建议在设备选型时提前考虑合规性。

开个酒厂需要什么条件和手续呢

一、基础条件准备

二、核心审批流程

三、专项许可

四、产品上市准备

五、特别注意事项

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