一、查看产品标签信息
1. 执行标准号（关键指标）：
GB/T 10781（浓香型）、GB/T 26760（酱香型）、GB/T 10781.2（清香型）等。
（图片来源网络，侵删）
GB/T 20822（固液法白酒，含部分粮食酒+食用酒精）。
2. 配料表：
（图片来源网络，侵删）
纯粮酒标注为“水、高粱、小麦”等粮食成分；若含“食用酒精”“香精”则为勾兑酒。
3. 质量等级：
粮食酒常标注“优级”“特级”，勾兑酒无此标识。
（图片来源网络，侵删）
二、物理鉴别方法
1. 手搓法：
取少量酒液掌心搓热，纯粮酒会散发粮食焦糊香或酒糟味，冷却后仍有余香；酒精勾兑酒则有刺鼻化学味，挥发后无残留。
2. 摇晃观察酒花：
粮食酒酒花密集且消散缓慢（约15秒以上），勾兑酒酒花稀疏且快速消失。
3. 加水测试：
纯粮酒加水后变浑浊（脂肪酸酯析出），勾兑酒可能保持清澈（需注意：部分勾兑酒会添加浑浊剂仿冒）。
4. 空杯留香：
倒酒后静置空杯，粮食酒隔夜仍有粮香或糟香，勾兑酒残留刺鼻味或很快无味。
三、进阶方法（需谨慎操作）
1. 烧碱实验：
白酒与氢氧化钠（烧碱）1:1混合加热，纯粮酒变黄色/褐色，勾兑酒颜色变化不明显。
2. 燃烧观察：
点燃白酒，纯粮酒火焰呈蓝色且燃烧后液体浑浊，勾兑酒可能散发刺鼻异味。
四、选购建议
1. 价格参考：
纯粮酒生产成本高，单瓶售价通常不低于50元（低价酒需警惕）。
2. 品牌与渠道：
选择正规品牌（如茅台、五粮液、汾酒等）及官方渠道，避免购买三无产品。
3. 防伪验证：
扫描包装二维码或拨打防伪电话查询真伪。
注意事项：
通过以上方法结合判断，可有效提高鉴别准确性。若饮用后出现明显口干、头痛等不适，可能为劣质酒。
