纯粮白酒怎么区分-白酒讯息网

区分纯粮白酒（固态法白酒）和酒精勾兑酒（液态法或固液结合法白酒）可以通过以下几个关键方法，帮助消费者在购买时做出判断：

一、查看产品标签信息

1. 执行标准号

（图片来源网络，侵删）

纯粮白酒：标有 GB/T 10781（不同香型有细分，如浓香型GB/T 10781.1、酱香型GB/T 26760等）。

酒精勾兑酒：液态法白酒（食用酒精勾兑）为 GB/T 20821，固液结合法为 GB/T 20822。

注意：部分地方特色酒可能有特殊标准（如汾酒的GB/T 10781.2），需结合配料表判断。

2. 配料表

纯粮酒配料应仅含 水、高粱、小麦、大米等粮食，无其他添加剂（如食用酒精、香料、糖精等）。

若标注“食用酒精”“液态法白酒”或“香料”，则为勾兑酒。

3. 质量等级

纯粮酒通常会标注 优级、一级、二级（按风味和口感划分），优级品质最佳；勾兑酒一般不标等级。

二、感官与物理鉴别法

1. 手搓法

（图片来源网络，侵删）

倒几滴酒在手心搓热：

纯粮酒：挥发后有明显的 粮食香、酒糟香，略带酸味。

勾兑酒：散发刺鼻的 酒精味或化学味，气味消散快。

2. 加水观察

将酒与水按1:1混合：

纯粮酒：因含高级脂肪酸酯，会变浑浊（低温下更明显）。

勾兑酒：可能保持清澈或仅轻微浑浊。

3. 空杯留香

将酒倒入杯子后倒出，静置10分钟闻杯：

纯粮酒：残留 持久粮香或曲香。

勾兑酒：香气快速消散，可能留有酸味或异味。

三、其他实用技巧

1. 价格参考

（图片来源网络，侵删）

纯粮酒成本较高，一般 单价低于30元/瓶 的瓶装酒多为勾兑酒。

2. 品牌与渠道

选择正规品牌（如茅台、五粮液、汾酒等）和可靠购买渠道，避免三无产品。

部分小厂可能虚标执行标准，需结合配料表和感官验证。

3. 香型差异

不同香型纯粮酒特点不同（如酱香型酒体厚重，清香型口感清爽），但均不会有刺喉感或明显酒精味。

四、总结

纯粮白酒的鉴别需综合 标签信息、物理实验和感官体验。若追求品质，优先选择标注“优级”且配料干净的知名品牌产品。酒精勾兑酒虽符合国家标准，但口感与健康价值通常低于纯粮酒。如有疑虑，可通过上述方法初步验证。

纯粮白酒怎么区分

一、查看产品标签信息

二、感官与物理鉴别法

三、其他实用技巧

四、总结

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