酒酿（又称醪糟、甜米酒）的口感和风味因品牌、工艺和地域差异而有所不同，以下是一些在市场上口碑较好、广受欢迎的酒酿品牌和推荐方向，供你参考：
1. 国内知名品牌推荐
湖北孝感的酒酿以传统工艺闻名，口感醇厚香甜，米粒饱满软糯。代表品牌如孝感神霖米酒或孝感麻糖米酒，尤其适合直接食用或煮汤圆。
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江浙一带的甜酒酿风味偏甜，酒香柔和，适合搭配小圆子或作为甜品底料。品牌如姑苏牌、同里红等。
四川酒酿风味浓郁，酒精度稍高，适合煮醪糟蛋或火锅蘸料。推荐品牌泸州老窖醪糟或本地手工品牌。
老字号品牌，口感清爽，甜度适中，适合初次尝试者。
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部分云南品牌会在酒酿中加入玫瑰糖，增添花香风味，如潘祥记的玫瑰醪糟。
2. 地方特色/手工品牌
宁波老字号，酒酿口感细腻，适合搭配汤圆或冰镇后直接食用。
浙江黄酒品牌推出的甜酒酿，酒香浓郁，适合烹饪或调制饮品。
许多地方农贸市场或电商平台（如淘宝）有售手工酒酿，口感更新鲜天然，但需注意保质期和卫生条件。
3. 日韩系酒酿
日本的甘酒分“酒粕甘酒”（含酒精）和“米麴甘酒”（无酒精），推荐品牌Marukome或Mizkan，口感浓稠偏甜，可直接饮用或做甜品。
韩式米酒，酒精度较低，略带气泡感，品牌如白山水、初饮初乐，适合搭配韩餐。
4. 如何挑选酒酿？
5. 自制酒酿
如果追求新鲜和个性化口味，可以尝试自制：
1. 糯米蒸熟后晾凉至30℃左右。
2. 按比例拌入酒曲（推荐安琪甜酒曲或苏州蜜蜂牌酒曲）。
3. 密封发酵2-3天（温度控制在25-30℃）。
最终，酒酿的“最好吃”因人而异，建议先从经典品牌（如孝感、苏州）尝试，再根据个人喜好探索小众品牌或自制哦！
