泡酒米的方法根据用途不同有所区别，常见的有制作甜米酒（酒酿）和钓鱼打窝用的酒米两种。以下是两种常见用途的详细步骤：
一、甜米酒（酒酿）的制作方法
材料：
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1. 浸泡糯米：糯米洗净后浸泡4-6小时，至能轻松捏碎。
2. 蒸熟糯米：沥干后蒸30分钟，蒸到米粒透明无硬芯。
（图片来源网络，侵删）
3. 冷却降温：将蒸好的糯米摊开晾至30℃左右（手摸微温）。
4. 拌入酒曲：将酒曲碾碎，均匀撒在糯米上，加少量凉开水拌匀（米粒松散不粘即可）。
5. 发酵准备：将糯米装入干净无油的容器中，中间挖一个小坑方便观察出酒。
（图片来源网络，侵删）
6. 密封发酵：盖保鲜膜密封，25-30℃环境下发酵24-48小时。夏季约1-2天，冬季需延长。
7. 完成判断：坑中有酒液渗出，米粒绵软，味道香甜即可。冷藏保存，一周内食用。
注意事项：
二、钓鱼打窝酒米的制作方法
材料：
步骤：
1. 炒制大米：干锅小火炒香大米至微黄（可选，增加诱鱼效果）。
2. 混合材料：将炒好的米倒入容器，加入白酒、蜂蜜和添加剂，摇晃均匀。
3. 密封浸泡：盖紧瓶口，阴凉处浸泡3-5天，期间每日摇晃一次。
4. 晾干使用：泡好后摊开阴干（避免暴晒），装瓶备用。
技巧：
注意事项
根据您的需求选择对应方法，若有其他用途可进一步说明！
