怎样鉴别白酒是不是粮食酒-白酒讯息网

1. 查看产品标签信息

执行标准号：

GB/T 10781：纯粮固态发酵酒（如浓香型、清香型等）。

GB/T 20822：固液法白酒（含部分粮食酒+食用酒精）。

GB/T 20821：液态法白酒（食用酒精勾兑）。

原料表：纯粮酒原料通常只列高粱、小麦、水等粮食，若出现“食用酒精”“香料”等添加剂，则非纯粮酒。

2. 感官鉴别法

闻香气：

粮食酒：香气复杂，有粮食香、窖香或花果香，层次感明显。

酒精勾兑酒：刺鼻酒精味或单一香精味，香气短暂。

尝口感：

粮食酒：入口绵柔，回味甘甜或微苦，喉部有温热感。

勾兑酒：辣喉感强，味道寡淡，饮后易口干。

3. 物理实验法

手搓法：

滴酒于掌心搓热，粮食酒会散发粮食发酵的焦糊香，且留香持久。

勾兑酒气味刺鼻，搓后香味快速消散。

加水法：

纯粮酒含高级脂肪酸乙酯，加水后酒体变浑浊（低温更明显）。

勾兑酒因添加降浑剂可能仍清澈（但需注意现代工艺的干扰）。

4. 专业检测法

烧碱实验：

白酒与氢氧化钠（烧碱）煮沸，纯粮酒会变黄（酯类物质反应），勾兑酒颜色变化小。

需注意实验安全，适合有条件者操作。

5. 观察酒花和挂杯

酒花：粮食酒酒花细密均匀，消散较慢（与酒精度有关，非绝对标准）。

挂杯：挂杯与酒精度和糖分相关，不能单独作为判断依据。

6. 价格与品牌参考

纯粮酒因成本较高（粮食消耗大、发酵周期长），售价通常不低于50元/瓶（低端市场例外）。

优先选择传统名酒品牌（如茅台、五粮液、汾酒等），其主流产品多为纯粮酿造。

注意事项：

误区避坑：部分勾兑酒通过添加香料模仿纯粮酒香味，需综合判断。

正规渠道：通过官方旗舰店或授权经销商购买，减少假酒风险。

总结：

纯粮酒与勾兑酒的差异主要体现在原料、工艺和呈香物质上。日常鉴别可结合标签信息、感官体验和简单实验，但最可靠的方式仍是选择信誉良好的品牌和渠道。若对健康有较高要求，建议优先选择明确标注“纯粮固态发酵”的产品。

（图片来源网络，侵删）

怎样鉴别白酒是不是粮食酒

1. 查看产品标签信息

2. 感官鉴别法

3. 物理实验法

4. 专业检测法

5. 观察酒花和挂杯

6. 价格与品牌参考

注意事项：

总结：

地铁上能带啤酒嘛过安检

一瓶酒精倒出1-3

中国可以卖酒给未成年吗

白酒可以清洁伤口吗百度百科

白酒邮寄度数要求多少合适

75度酒精能不能托运火车

一瓶30度白酒相当于多少啤酒

中国白酒最好喝的前10名有哪些

动车可以带酒精消毒片吗现在能带吗

家庭烤酒设备多少钱一台

塑料瓶泡酒的正确方法

怎样鉴别白酒是不是粮食酒

1. 查看产品标签信息

2. 感官鉴别法

3. 物理实验法

4. 专业检测法

5. 观察酒花和挂杯

6. 价格与品牌参考

注意事项：

总结：

相关推荐

地铁上能带啤酒嘛过安检