ZBLOG

竹叶青酒是粮食酒还是勾兑酒了

竹叶青酒属于配制酒(露酒,其基酒是纯粮酿造的汾酒,但通过添加药材、糖分等成分调配而成。具体可细分为以下几点:

1. 基酒是粮食酒

  • 竹叶青酒以汾酒为基酒,而汾酒是典型的固态法白酒(纯粮食酒),采用高粱、大麦、豌豆等粮食固态发酵、蒸馏制成,符合传统粮食酒的标准。
  • 2. 勾兑(调配)是生产工艺的一部分

  • 竹叶青酒在汾酒基酒的基础上,添加了淡竹叶、橘皮、砂仁等十余种中药材,并通过糖分调配形成独特的风味。这里的“勾兑”是配制工艺,属于露酒生产的常规流程,与使用食用酒精的“液态法勾兑白酒”有本质区别
  • 3. 符合国家配制酒标准

  • 根据国家标准(GB/T 27588-2011《露酒》),配制酒必须以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒,但竹叶青酒明确使用纯粮酿造的汾酒作为基酒,未添加食用酒精(若添加需明确标注)。
  • 4. 如何区分粮食酒与酒精勾兑酒

  • 看产品标准号
  • 液态法白酒(含食用酒精):GB/T 20821
  • 固液法白酒(部分食用酒精):GB/T 20822
  • 固态法白酒(纯粮酒):如GB/T 10781.2(清香型)
  • 竹叶青酒:执行露酒标准GB/T 27588,基酒为固态法汾酒。
  • 看配料表:纯粮酒配料仅为水、粮食;若含“食用酒精”“香料”则为勾兑酒。
  • 竹叶青酒本质是以粮食酒为基础的配制酒,其品质取决于基酒和调配工艺。作为历史悠久的品牌,其传统工艺更倾向于使用纯粮基酒,而非低成本勾兑。消费者可通过标签信息进一步确认具体产品的成分。

    竹叶青酒是粮食酒还是勾兑酒了-图1
    (图片来源网络,侵删)
    竹叶青酒是粮食酒还是勾兑酒了-图2
    (图片来源网络,侵删)
    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~