1. 浓香型白酒
标准号:GB/T 10781.1
适用于以粮谷为原料,经固态发酵、蒸馏、陈酿而成的浓香型白酒,代表酒如五粮液、泸州老窖。
2. 清香型白酒
标准号:GB/T 10781.2
代表酒如山西汾酒,工艺强调“清蒸清烧”,口感清爽。
3. 米香型白酒
标准号:GB/T 10781.3
以大米为原料,如桂林三花酒,口感带有蜜香。
4. 酱香型白酒
标准号:GB/T 26760
代表酒如茅台、郎酒,以高粱为原料,工艺复杂,具有酱香突出特点。
5. 凤香型白酒
标准号:GB/T 14867
如西凤酒,兼具清香和浓香特点。
6. 小曲固态法白酒
标准号:GB/T 26761
以小曲为糖化发酵剂,如部分江小白产品。
⚠️ 注意区分
建议:购买时查看产品标签上的“执行标准”,若为上述纯粮标准(如GB/T 10781、GB/T 26760等),则为纯粮酿造;若为20821或20822,则可能含非粮成分。