我国白酒的执行标准代码是根据不同香型、工艺和地域特点制定的国家标准(GB/T)或地方标准(DB)。以下是常见的白酒执行标准代码大全及简要说明:
一、国家标准(GB/T)
1. GB/T 10781.1-2006
浓香型白酒
以粮谷为原料,经固态发酵、蒸馏等工艺制成,代表香型如五粮液、泸州老窖等。
2. GB/T 10781.2-2006
清香型白酒
采用清蒸清烧工艺,口感清爽,代表品牌如汾酒。
3. GB/T 10781.3-2006
米香型白酒
以大米为原料,小曲发酵,代表如桂林三花酒。
4. GB/T 26760-2011
酱香型白酒
高温制曲、多次发酵,代表如茅台、郎酒。
5. GB/T 14867-2007
凤香型白酒
融合浓香与清香工艺,代表如西凤酒。
6. GB/T 20823-2017
特香型白酒
以整粒大米为原料,代表如四特酒。
7. GB/T 20824-2007
芝麻香型白酒
兼具酱香、清香特点,代表如景芝白干。
8. GB/T 20825-2007
老白干香型白酒
地缸发酵,代表如衡水老白干。
9. GB/T 23547-2021
浓酱兼香型白酒
融合浓香与酱香工艺,代表如白云边、玉泉酒。
10. GB/T 22736-2008
馥郁香型白酒
前浓、中清、后酱,代表如酒鬼酒。
11. GB/T 16289-2018
豉香型白酒
以大米为原料,加入肥猪肉陈酿,代表如广东玉冰烧。
12. GB/T 20821-2007
液态法白酒
以食用酒精勾兑,工艺简单,成本较低。
13. GB/T 20822-2007
固液法白酒
固态法白酒(≥30%)与液态法白酒勾调而成。
二、地方标准(DB)
1. DB52/T 550-2013
董香型白酒(贵州)
药香型,代表如董酒。
2. DB34/T 1623-2012
明绿香型白酒(安徽)
以绿豆为原料,代表如明光酒。
3. DB41/T 515-2007
陶香型白酒(河南)
陶窖发酵,代表如仰韶彩陶坊。
三、其他注意事项
1. 纯粮固态发酵:符合GB/T 10781系列、GB/T 26760等标准的白酒,通常为纯粮酿造。
2. 酒精勾兑酒:GB/T 20821(液态法)和GB/T 20822(固液法)可能含食用酒精。
3. 标签识别:标准代码通常标注在酒瓶标签的“产品标准号”处。
通过标准代码可快速判断白酒的工艺和品质。例如,优先选择符合固态法(如GB/T 10781、GB/T 26760)的产品,避免酒精勾兑酒。购买时可结合品牌、产地等信息综合选择。