截至2023年，中国关于散装白酒生产的最新规定主要依据以下文件和标准，需结合国家法律法规、行业标准及专项治理要求综合执行：
1. 核心法律法规
明确食品生产、销售的基本要求，强调禁止使用非食品原料或超范围添加食品添加剂。
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要求白酒生产企业必须取得《食品生产许可证》，小作坊需按地方规定登记备案。
2. 专项监管文件
虽非最新，但仍是现行重要依据，要求严格规范散装白酒标签标识（需标注酒精度、生产日期、许可证号等），并加强甲醇、塑化剂等风险监控。
2022年6月实施，明确白酒分类和生产工艺定义，禁止使用非谷物食用酒精和食品添加剂勾调生产“白酒”。
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3. 食品安全标准
规定甲醇、铅等有害物质的***，散装白酒需符合此标准。
明确白酒生产中允许使用的添加剂种类及***。
4. 地方性规定
各地可能出台更严格的细则，例如：
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5. 近期整治行动
重点打击白酒非法添加、甲醇超标、假冒伪劣等违法行为，强化散装酒生产源头监管。
企业合规建议
1. 生产资质：确保取得《食品生产许可证》或完成小作坊备案。
2. 标签规范：完整标注产品信息，禁止虚假宣传。
3. 质量管控：定期检测甲醇、塑化剂等指标，保留原料采购记录。
4. 关注动态：及时查阅市场监管总局及地方监管部门的最新通知。
建议通过 国家市场监督管理总局官网 或 “国家标准化管理委员会”平台 查询最新文件，或联系当地市场监管部门获取针对性指导。
