一、酒精度的定义与计算
酒精度表示白酒中乙醇的体积或质量百分比，通常以 %vol（体积百分比） 或 %wt（质量百分比） 标注。以下是常见的计算方法：
1. 通过比重测量
（图片来源网络，侵删）
使用酒精计（或比重计）测量白酒的比重（密度），再查表或通过公式换算酒精度。
a. 在标准温度（通常为20℃）下测量白酒的密度。
b. 对照《酒精浓度与密度对照表》直接查出酒精度。
（图片来源网络，侵删）
c. 若温度非标准值，需先进行温度校正（见第二部分）。
2. 通过发酵前后的糖分变化计算
适用于自酿白酒，公式为：
（图片来源网络，侵删）
[
ext{酒精度（%vol）} = frac{
ext{初始糖度}
]
二、温度对酒精度测量的影响及校正
酒精度测量需在标准温度（通常为20℃）下进行。若温度偏离，需校正：
1. 温度校正公式
例如，使用酒精计时，校正公式为：
[
ext{校正后酒精度} =
ext{实测值} + k
imes (T
]
2. 查表法
参考国家标准（如GB/T 10345-2007）中的温度校正表，直接根据实测温度和酒精度查得校正值。
三、温度对白酒饮用体验的影响
虽然酒精度本身不随温度变化，但温度会影响白酒的香气和口感：
四、总结
1. 酒精度计算：通过比重或糖度变化测量，注意温度校正。
2. 温度影响：仅影响测量结果和饮用体验，不改变实际酒精度。
3. 实际操作建议：使用酒精计时务必在标准温度下测量，或通过校正公式/表格调整。
如需具体测量工具（如酒精计、温度校正表），可参考国家标准文件或专业酿酒手册。
