版本一(分类式)
代表酒品:汾酒(清)、五粮液(浓)、茅台(酱)、西凤(凤)、三花酒(米)、玉冰烧(豉)、董酒(药)、四特酒(特)、白云边(兼)、景芝酒(芝)、酒鬼酒(馥郁)、衡水老白干(老白干)。
版本二(歌诀式)
“浓香馥郁老白干,特清药里有芝麻;凤米兼顾豆豉酱,十二香型永不忘”
版本三(地域结合式)
“酱浓清香米凤豉,药特兼芝馥郁老”
按香型名称首字组合,涵盖12种香型:酱香、浓香、清香、米香、凤香、豉香、药香、特香、兼香、芝麻香、馥郁香、老白干香。
补充说明
1. 香型特点:
2. 文化背景:
不同香型的形成与地域环境、制曲工艺(如高温制曲、泥窖发酵)、原料(高粱、小麦、大米等)密切相关,例如:
总结
上述顺口溜通过分类和押韵简化了复杂香型的记忆难度,建议结合具体酒品和工艺特点理解。如需更详细的香型对比或代表酒品,可参考来源。