中国八大名酒是新中国成立后通过全国评酒会评选出的国家级名酒，但具体名单因不同届次有所变化。以下是综合多届评酒会结果及权威来源的整理：
一、八大名酒的评选背景
自1952年起，中国共举办过五次全国评酒会，其中第二届（1963年）和第三届（1979年）分别评选出“老八大”和“新八大”名酒：
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核心品牌：茅台、汾酒、泸州老窖特曲在历届评选中均榜上有名；五粮液、董酒、古井贡酒、西凤酒四次入选；剑南春三次入选。
二、八大名酒品牌及特色
1. 茅台酒（贵州）
2. 五粮液（四川宜宾）
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3. 泸州老窖特曲（四川泸州）
4. 汾酒（山西杏花村）
5. 西凤酒（陕西宝鸡）
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6. 董酒（贵州遵义）
7. 古井贡酒（安徽亳州）
8. 剑南春（四川绵竹）
三、其他相关名酒
四、评选争议与冷知识
1. 香型划分的变革：1979年第三届评酒会首次按香型（浓、清、酱、米、其他）分类评选，西凤酒因错报香型落选，剑南春、洋河大曲取而代之。
2. 地域分布：名酒多集中于四川、贵州、山西等地，与水质、气候及历史传承密切相关。
3. 收藏价值：茅台、五粮液、泸州老窖等老酒在拍卖市场屡创高价，兼具饮用与文化价值。
如需了解各品牌的具体产品线或详细工艺，可参考相关来源的完整信息。
