如何区别勾兑酒和粮食酒的区别呢-白酒讯息网

区分勾兑酒（酒精勾兑酒）和粮食酒（纯粮固态发酵酒）可以通过以下方法，结合国家标准、感官体验和生产工艺进行判断：

1. 看产品标签信息

原料表：

粮食酒：原料仅标注水、高粱、小麦、大米等粮食作物，无其他添加剂。

勾兑酒：原料表中会标明“食用酒精”或“液态法白酒”，可能添加香精、糖精等（如“食用香料”“乙酸乙酯”等）。

执行标准号（关键区别）：

粮食酒（固态法白酒）：

浓香型：GB/T 10781.1

酱香型：GB/T 26760

清香型：GB/T 10781.2

米香型：GB/T 10781.3

勾兑酒：

液态法白酒（食用酒精勾兑）：GB/T 20821

固液法白酒（部分勾兑）：GB/T 20822

2. 感官鉴别法

观察酒体：

粮食酒：酒体清澈但略带粘稠感，摇晃后酒花细密且消散较慢。

勾兑酒：酒体更透明，酒花大且消散快（香精可能影响酒花形态）。

闻香气：

粮食酒：香气自然醇厚，有粮食发酵的酸酯香，空杯留香持久（尤其是酱香型）。

勾兑酒：香气刺鼻，带有酒精或香精的化学味，空杯留香短（甚至无味）。

品尝口感：

粮食酒：入口绵柔，回味甘甜或微苦（因工艺不同），饮后不上头。

勾兑酒：辣喉感明显，口感单薄，饮后易口干、头痛。

3. 物理实验法

手搓法：

1. 取几滴酒在掌心搓揉至发热。

（图片来源网络，侵删）

粮食酒：散发粮食发酵的糊香味或糟香味。

勾兑酒：有刺鼻的酒精味或酸臭味。

加水法：

1. 将酒与水按1:1混合。

粮食酒：因高级脂肪酸酯析出会变浑浊。

勾兑酒：仍保持清澈（缺乏天然酯类物质）。

4. 其他参考因素

价格：粮食酒因发酵周期长（如酱香型需1年生产+3年窖藏）、成本高，通常售价在百元以上；勾兑酒成本低，常见于低价酒（如20元以下瓶装酒）。

酒精度：粮食酒多为高度酒（50度以上更常见），勾兑酒常为低度酒（但非绝对）。

总结区别

| 特征 | 粮食酒 | 勾兑酒 |

|--|--|--|

（图片来源网络，侵删）

| 生产工艺 | 固态发酵（自然发酵） | 液态法（酒精勾兑香精） |

| 香味来源 | 粮食自然发酵产生的酯类物质 | 食用香精、香料 |

| 饮后反应 | 不易上头，醒酒快 | 易头痛、口干 |

（图片来源网络，侵删）

| 长期存放 | 越陈越香 | 香味逐渐变淡 |

注意事项：

勾兑酒符合国家标准即可合法销售，但长期饮用低质勾兑酒可能对健康不利。

选择正规品牌和渠道购买，避免三无产品。

通过以上方法综合判断，基本可以辨别两者差异。追求品质建议优先选择标有“纯粮固态发酵”标签的产品。

如何区别勾兑酒和粮食酒的区别呢

1. 看产品标签信息

2. 感官鉴别法

3. 物理实验法

4. 其他参考因素

总结区别

地铁上能带啤酒嘛过安检

1百元左右的白酒推荐一下

高铁100ml医用酒精能带上火车吗现在

20块钱的白酒哪个牌子好

200多一箱的白酒有什么推荐的？

100毫升白酒多久可以不被测出酒精含量呢

20块钱以下的白酒能喝吗

300-600的白酒

30ml白酒多久代谢完正常呢

1000多一瓶的酒有哪些名字

30毫升酒算酒驾吗怎么处理

如何区别勾兑酒和粮食酒的区别呢

1. 看产品标签信息

2. 感官鉴别法

3. 物理实验法

4. 其他参考因素

总结区别

相关推荐

地铁上能带啤酒嘛过安检