分辨勾兑酒（酒精酒）和粮食酒（纯粮固态发酵酒）可以通过多种方法，结合感官体验、包装信息和简单实验判断。以下是常见的鉴别方法：
1. 执行标准号（关键指标）
GB/T 10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）、GB/T 14867（凤香型）等。
GB/T 20821（液态法白酒，酒精勾兑）、GB/T 20822（固液法白酒，含部分粮食酒+酒精）。
2. 原料表
3. 质量等级
纯粮酒包装上通常标注“优级”“一级”等，勾兑酒一般不标注等级。
1. 手搓法
2. 空杯留香
1. 加水法
2. 烧碱法（需谨慎操作）
1. 口感
2. 饮后反应
1. 选择正规渠道和知名品牌，避免低价劣质酒。
2. 关注包装上的“固态法白酒”标识。
3. 警惕“***”“内供”等虚假宣传标签。
注意事项：
通过以上方法，可初步判断白酒是否为纯粮酿造，但最准确的方式仍需依赖专业检测。
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