十一种香型白酒有哪些-白酒讯息网

根据目前行业公认的分类，中国白酒的香型共有十二种，而非十一种。以下是十二种香型的详细介绍及其代表品牌，结合最新资料整理：

1. 浓香型

特点：窖香浓郁，口感绵甜爽净，香气以己酸乙酯为主，占白酒市场约50%份额。

代表品牌：五粮液（多粮浓香）、泸州老窖（单粮浓香）、剑南春（复合浓香）、洋河（江淮淡雅浓香）。

2. 酱香型

特点：酒体微黄透明，酱香突出，带有焦香、糊香，空杯留香持久，以茅台酒工艺为代表。

代表品牌：贵州茅台、郎酒、习酒。

3. 清香型

特点：清香纯正，口感清爽甘冽，以“清蒸清烧”工艺为特色。

代表品牌：山西汾酒、北京二锅头、黄鹤楼酒。

4. 凤香型

特点：融合清香与浓香，酒体醇厚甘润，西凤酒独有的“酒海”贮存工艺使其风味独特。

代表品牌：陕西西凤酒。

5. 米香型（蜜香型）

特点：以大米为原料，蜜香清雅，入口绵甜，传统小曲酒风格。

代表品牌：桂林三花酒、广东长乐烧。

6. 董香型（药香型）

特点：酿造过程中加入中药材，酒体带有药香，兼具浓香与酱香特点。

代表品牌：贵州董酒。

7. 芝麻香型

特点：焦香突出，类似炒芝麻香气，工艺上融合酱香、浓香、清香特点。

代表品牌：山东景芝酒。

8. 豉香型

特点：以大米为原料，酒精度低，有豉香和油脂香，岭南特色。

代表品牌：广东玉冰烧（添加肥猪肉浸酿）。

9. 兼香型

特点：浓香与酱香结合，分“酱中带浓”（白云边）和“浓中带酱”（玉泉酒）两类。

代表品牌：湖北白云边、黑龙江玉泉酒。

10. 老白干香型

特点：以清香工艺为基础，酒体醇厚甘冽，香气清雅。

代表品牌：河北衡水老白干。

11. 馥郁香型

特点：独创“前浓、中清、后酱”的三香融合风格，层次丰富。

代表品牌：湖南酒鬼酒。

12. 特香型

特点：以整粒大米为原料，兼具浓、清、酱三香而不偏倚。

代表品牌：江西四特酒。

说明：

（图片来源网络，侵删）

若用户提及“十一种香型”，可能参考的是早期分类（如1979年评酒会仅划分5种基础香型），但目前国家标准已明确为十二种。

不同香型的地理分布、原料和工艺差异显著，体现了中国白酒文化的多样性与地域特色。

如需更详细工艺解析或代表酒款品鉴信息，可进一步查阅相关来源。

（图片来源网络，侵删）

十一种香型白酒有哪些

1. 浓香型

2. 酱香型

3. 清香型

4. 凤香型

5. 米香型（蜜香型）

6. 董香型（药香型）

7. 芝麻香型

8. 豉香型

9. 兼香型

10. 老白干香型

11. 馥郁香型

12. 特香型

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2. 酱香型

3. 清香型

4. 凤香型

5. 米香型（蜜香型）

6. 董香型（药香型）

7. 芝麻香型

8. 豉香型

9. 兼香型

10. 老白干香型

11. 馥郁香型

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