泡制白酒通常有两种方式：一种是以白酒为基酒，加入药材、水果或食材浸泡（如药酒、果酒）；另一种是从原料发酵酿造白酒（需要蒸馏设备）。以下提供两种常见泡制方法的配方及步骤，供参考：
一、浸泡法（以白酒为基酒）
适用场景：制作药酒、果酒、风味酒
（图片来源网络，侵删）
基础工具：密封玻璃罐、纱布、量杯
注意事项：
1. 白酒选择50度以上的高度纯粮酒（如高粱酒），杀菌效果好且利于成分析出。
（图片来源网络，侵删）
2. 容器需高温消毒并晾干，全程避免接触油或生水。
3. 浸泡时间根据材料不同，通常1-3个月。
常见配方示例
1. 滋补人参枸杞酒
（图片来源网络，侵删）
材料：
步骤：
① 人参刷净切薄片，枸杞洗净晾干；
② 将材料放入玻璃罐，倒入白酒密封；
③ 阴凉处存放1个月后即可饮用，可续酒2-3次。
2. 杨梅果酒
材料：
步骤：
① 杨梅用淡盐水浸泡10分钟，冲洗后晾干；
② 一层杨梅一层冰糖铺入罐中，倒入白酒没过食材；
③ 密封后避光存放，1个月后过滤果渣，酒液冷藏保存。
3. 活血当归黄芪酒
材料：
步骤：
① 药材洗净晾干，红枣切片；
② 所有材料入罐，加酒后密封；
③ 浸泡2个月后过滤饮用，每日20ml为宜。
二、酿造法（自制蒸馏白酒）
适用场景：从粮食发酵蒸馏出白酒
核心步骤：
1. 糖化发酵：将粮食（高粱、大米等）蒸熟后拌入酒曲，密封发酵15-30天。
2. 蒸馏取酒：发酵完成后，用蒸馏器加热酒醅，收集冷凝后的酒液（需专业设备）。
家庭简易配方：
注意事项：
三、注意事项
1. 安全提示：自酿酒需检测甲醇含量（可用专业试纸），避免中毒。
2. 禁忌人群：孕妇、肝病患者、对酒精过敏者不宜饮用药酒。
3. 存储建议：浸泡酒需避光、阴凉保存，开封后冷藏并尽快饮用。
根据需求选择适合的配方，初次尝试建议从果酒或简单药酒开始，操作更安全。如有其他具体需求（如针对某类功效），可进一步调整配方哦！
