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酿酒的祖师爷是谁呢

关于中国酿酒业的祖师爷,历史上主要有两位人物常被尊奉,分别是杜康和仪狄。他们的身份和贡献在古籍和民间传说中各有记载,具体如下:

1. 杜康:传说中的“酒神”

  • 身份:杜康通常被认为是夏朝君主少康(约前21世纪),《说文解字》中记载:“杜康始作秫酒”,即他用高粱(秫)酿造酒。
  • 文学佐证:曹操《短歌行》中“何以解忧,唯有杜康”的典故,使杜康成为酒的代名词。
  • 民间信仰:陕西白水县、河南汝阳县等地均有“杜康祠”,尊其为“酿酒始祖”。
  • 2. 仪狄:更早的酿酒传说

  • 身份:据《世本》《战国策》记载,仪狄是夏禹时代的酿酒师,发明了酒醪(一种浊酒)。
  • 典故:大禹饮后担忧“后世必有以酒亡其国者”,因此疏远仪狄,但仪狄仍被后世奉为酿酒先驱。
  • 3. 其他说法

  • 神农氏:部分传说认为酒的发现与神农尝百草相关。
  • 猿猴造酒:古代还有“猿猴藏果发酵成酒”的自然酿酒说,但无具体人物记载。
  • 杜康是最广为人知的酿酒祖师,但仪狄的记载更早。由于酿酒技术是漫长实践的结果,很难归于一人。不同地区和酒类(如黄酒、白酒)的工匠可能尊奉不同人物,但杜康因文学传播和民间信仰成为主流答案。

    酿酒的祖师爷是谁呢-图1
    (图片来源网络,侵删)
    酿酒的祖师爷是谁呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
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