要辨别纯粮酒（固态法白酒），可以通过地方标准中的产品分类和执行标准号来判断。以下是主要产酒省份的地方标准及辨别方法，供参考：
一、纯粮酒的核心特征
1. 原料：仅含粮食（高粱、小麦、大米等）和水，无食用酒精、香精等添加剂。
（图片来源网络，侵删）
2. 工艺：采用固态发酵法（传统酿造工艺），而非液态法（食用酒精勾兑）或固液法（混合工艺）。
3. 标准号：执行标准中明确标注为固态法白酒（如国家标准GB/T 10781系列），或地方标准中对应分类。
二、地方标准中的纯粮酒标识
以下是一些省份的地方标准中与纯粮酒相关的标准号及特征：
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1. 四川省（DB51 系列）
2. 贵州省（DB52 系列）
3. 江苏省（DB32 系列）
4. 山西省（DB14 系列）
5. 陕西省（DB61 系列）
三、注意事项
1. 警惕地方标准中的混合工艺：
2. 优先参考国家标准：
3. 查看产品标签：
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4. 警惕企业标准（Q/XXX）：
四、辅助鉴别方法
1. 感官体验：
2. 酒花测试：
3. 官方查询：
总结
通过地方标准辨别纯粮酒需重点关注两点：
1. 执行标准号是否对应固态法工艺；
2. 原料表是否仅含粮食和水。
若地方标准未明确分类，建议以国家标准（GB/T 10781、GB/T 26760等）为主要依据，并结合产品标签和感官体验综合判断。
