1. 白酒
2. 黄酒
3. 啤酒
4. 其他酒类
关键影响因素:
1. 淀粉转化率:粮食中的淀粉需转化为糖再发酵为酒精,转化率约60-70%。
2. 工艺损耗:蒸煮、发酵、蒸馏过程中的挥发和残留。
3. 酒精度:高度酒需更多酒精,消耗粮食量增加。
生产1斤酒通常需要 1.5~5斤粮食,具体取决于酒的类型和工艺。例如,传统白酒耗粮最高,啤酒最低。若用户指中国白酒,可按 “约3斤粮食产1斤酒” 作为估算基准。
1. 淀粉转化率:粮食中的淀粉需转化为糖再发酵为酒精,转化率约60-70%。
2. 工艺损耗:蒸煮、发酵、蒸馏过程中的挥发和残留。
3. 酒精度:高度酒需更多酒精,消耗粮食量增加。
生产1斤酒通常需要 1.5~5斤粮食,具体取决于酒的类型和工艺。例如,传统白酒耗粮最高,啤酒最低。若用户指中国白酒,可按 “约3斤粮食产1斤酒” 作为估算基准。
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