白酒的异味可能来源于酿造工艺不当、储存条件不佳或原料污染等因素。根据异味的类型和成因，可采取以下针对性处理方法，并结合预防措施以减少异味产生：
1. 吸附法
2. 稀释法
3. 冷冻过滤
1. 原料控制：选用无霉变、无污染的粮食，辅料需清蒸处理。
2. 工艺优化：控制发酵温度（如冬季适当升温）、合理配曲，避免杂菌感染。
3. 储存管理：使用陶坛或玻璃瓶密封储存，环境保持阴凉（15-25℃）、湿度50%-70%。
通过上述方法，可有效改善白酒异味问题。若异味严重且无法去除，建议重新蒸馏或咨询专业酿酒师调整工艺。
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