测量白酒的度数（即酒精含量，通常以体积百分比表示，如53% vol）需要科学的方法和工具。以下是几种常见的测量方法及其操作步骤：
一、使用酒精计（比重法）
原理：利用酒精与水的密度差异，通过测量白酒的密度，查表换算成酒精度数。
（图片来源网络，侵删）
工具：酒精计、温度计、量筒、换算表。
步骤：
1. 将白酒倒入量筒至约80%容量，静置至酒液无气泡。
（图片来源网络，侵删）
2. 将酒精计缓慢放入酒液中，避免触碰筒壁，待其稳定后读取液面刻度（酒精计显示的度数）。
3. 同时用温度计测量酒液温度（通常酒精计标注的标准温度为20°C）。
4. 温度修正：若酒液温度不等于20°C，需查《酒精计温度浓度换算表》校正实际酒精度。
（图片来源网络，侵删）
注意：
二、蒸馏法（国标法）
原理：通过蒸馏分离酒精与其他成分，测量馏出液的酒精度。
工具：蒸馏装置（蒸馏烧瓶、冷凝管、接收瓶）、酒精计、量筒。
步骤：
1. 取100ml白酒，倒入蒸馏烧瓶，加入50ml水稀释。
2. 加热蒸馏，收集约90ml馏出液（需控制温度在酒精沸点78.5°C左右）。
3. 用酒精计测量馏出液酒精度，再根据稀释比例计算原酒度数。
适用场景：
三、电子酒精计（折射仪法）
工具：手持式电子酒精计或折射仪。
步骤：
1. 滴少量白酒于检测窗口，启动仪器。
2. 仪器自动通过折射率或电导率分析酒精度，直接显示度数。
优点：快速、便携，适合家庭或小型酒厂使用。
四、经验判断法（仅供参考）
1. 摇晃法：
2. 燃烧法：
注意事项
1. 专业检测需送实验室（如色谱法精度更高）。
2. 白酒装瓶后可能因挥发或添加水分导致实际酒精度与标签略有差异（国标允许±1% vol误差）。
通过以上方法，您可以较准确地测量白酒的度数。家庭操作推荐酒精计法，专业检测则需蒸馏法或电子仪器辅助。
