基础比例参考
1. 经典比例:
洛神花 : 酒 : 糖 = 1 : 1 : 0.3
2. 甜味偏好比例:
若喜欢更甜的口感,可调整为 糖 : 洛神花 = 0.5 : 1
3. 高度酒覆盖法:
若使用高度白酒(50度以上),酒量需完全覆盖材料。通常需 酒量 = 洛神花重量的1.5-2倍。
注意事项
1. 酒的选择:建议用高度白酒(如米酒、高粱酒)以延长保存时间;低度酒(清酒、米酒)则需冷藏且保质期较短。
2. 糖的类型:推荐冰糖或黄糖,溶解慢但风味更佳;白砂糖亦可,但需搅拌充分。
3. 制作步骤:
4. 调整建议:糖量可先按比例加入,浸泡中途尝味调整。
根据个人口味和酒的用途(直接饮用或调配饮品),可灵活调整比例。建议初次尝试经典比例,后续再优化。