在中国，酿造酒的产品标准号主要由国家标准（GB）、行业标准（QB/T）、地方标准（DB）等构成，具体规定根据酒类不同而有所差异。以下是主要酿造酒类别的标准号及相关规定：
1. 啤酒
2. 葡萄酒
3. 黄酒
4. 清酒（米酒）
1. 米香型白酒
2. 其他发酵酒
所有酿造酒必须符合以下通用卫生标准：
1. 格式：标准号由“GB（国标）/QB（轻工行业标准）/DB（地方标准）+编号+年份”组成，例如：GB 15037-2006。
2. 强制性与推荐性：
3. 更新要求：若标准修订，需在实施日期后使用最新版本。
1. 区分酿造酒与配制酒：
2. 地方特色酒：如绍兴黄酒可能采用GB/T 17946《地理标志产品 绍兴酒》等地理标志标准。
建议企业生产前通过国家标准全文公开系统查询最新标准，并确保产品同时符合质量标准和食品安全国家标准。消费者可通过标准号判断产品合规性及生产工艺类型。
GB/T10781.1是中国国家标准中关于浓香型纯粮固态发酵白酒的执行标准。以下是关于该标准的详细解读和注意事项：一、标准适用范围产品类型：适用于浓香型白酒，以高粱、小麦、玉米等粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成，未添加食用酒...
以下是撰写酱香白酒工艺流程说明书的框架及内容建议，结合传统工艺与现代标准化要求，综合多来源信息整理而成：酱香型白酒工艺流程说明书一、概述酱香型白酒以贵州茅台镇传统工艺为典型代表，核心特征为“三高三长”：高温制曲（60℃以上）、高温堆积发酵（...
一、酱香型白酒的假酒现状1.知名品牌造假严重茅台酒因高价值和稀缺性，成为假酒主要目标。不法分子通过回收真瓶灌装假酒、仿冒包装、伪造防伪标识等手段制假，甚至利用短剧引流、社交平台销售高仿品，宣称“口感相似度95%以上”。部分假酒甚至能通过官...
在酒的世界里，低度酒常常被视为“温柔的伴侣”，有人质疑它能否胜任泡酒的角色。实际上，低度酒并非不能泡酒，但其效果与应用场景需结合科学原理与传统经验——它既能承载花果的芬芳，也可能因杀菌不足而让药性大打折扣。让我们从多个维度，揭开低度酒与泡酒...
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1.口感评价香型与风格：将军井酒多为酱香型白酒（如贵州产区产品），具有酱香酒的典型特征——酒体醇厚、香气浓郁，带有焦糊香和花果香的复合香气。部分系列可能偏向绵柔或陈香风格，适合喜欢传统酱香或柔和口感的消费者。市场反馈：作为区域性品牌，其口...
酱香白酒是中国传统白酒的典型代表，以茅台酒最为著名。其原料和工艺具有独特性，以下是酱香白酒的主要原料及关键信息：一、核心原料1.高粱品种：主要为红缨子糯高粱（又称小红粱），颗粒小、皮厚、耐蒸煮。作用：淀粉含量高（约60%），单宁含量适中，...
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