一坛成功的酒酿，本该像一位热情洋溢的舞者，用馥郁的酒香在舌尖起舞。可当你揭开自制酒酿的盖子，却发现它的香气像个害羞的少女般躲躲藏藏，这或许是因为"酿酒乐团"的某个成员正在消极怠工。从原料选择到温度管控，从微生物活跃度到时间把控，每个环节都可...
1.提升米饭口感与质地颗粒饱满且松软：白酒中的酒精能促进淀粉糊化，使米饭更易熟透，避免夹生（即“生心”现象），同时增加颗粒的饱满度和松软度。去腥增香：白酒的挥发性物质可中和米饭的腥味，并赋予独特的酒香，使米饭风味更佳。例如，在蒸陈米时加入...
