白酒的包装上，一串看似普通的字母和数字组合——GB/T11857，像是它悄悄递给消费者的"品质承诺书"。这个标准究竟能否代表"纯粮酿造"的身份？答案是肯定的。GB/T11857作为国家推荐的浓香型白酒标准，明确规定必须使用粮谷原料固态发酵，...
固态发酵法是中国传统白酒生产的主要工艺，其核心在于原料全程保持固态状态，通过多菌种协同发酵形成独特风味。以下为典型工艺流程及要点：一、原料处理1.选料主料为高粱（占比60%-80%），辅以大米、糯米、小麦、玉米等。要求颗粒饱满、无霉变。2...
当勾兑酒遇见标准：一杯“混血儿”的自白市场上关于“勾兑酒”的争议从未停歇。根据国家标准GB/T20822的规定，勾兑酒（即液态法白酒）是以固态法白酒、食用酒精和食品添加剂为原料调配而成的产品。只要生产过程符合标准，勾兑酒是合法且可饮用的，但...
在白酒的国度里，纯粮食酒如同身着传统华服的贵族，必须遵循GB/T10781等执行标准的严苛规范。这位"粮食贵族"的诞生需要经历固态法、半固态法、液态法三种截然不同的成长仪式，每种工艺都像是酿酒师为粮***灵施放的不同魔法，让高粱、小麦等农作...
我是白酒界的"身份证管家"——国家标准GB/T20822-2007，自2007年1月1日上岗以来，始终守护着中国白酒的品质大门。我像一位严谨的质检官，用科学条文为固态法白酒和液态法白酒划定清晰边界，要求每瓶酒都如实交代自己的"出生证明"，...
1.标准核实：经查询，GB/T20852并非现行有效的白酒国家标准。常见的白酒标准包括：GB/T10781（浓香型、清香型、米香型）GB/T26760（酱香型）GB/T20822（固液法白酒）GB/T20825（老白干香型）可能...
在酒的世界里，固态酒与液态酒如同两位性格迥异的兄弟——一位穿着传统长衫，遵循古法慢工出细活；另一位套着实验室白大褂，用科技手段追求效率。它们的核心区别藏在原料处理、发酵工艺和风味密码中，如同DNA般决定了各自的品格与命运。一、发酵舞台的温差...
1.核实标准号正确性经核查，中国现行白酒国家标准中并无GB/T22046这一标准。常见的白酒执行标准包括：GB/T10781（固态法白酒）：纯粮酿造（如浓香型、清香型、酱香型）。GB/T20822（固液结合法）：部分粮食酒+食用酒精...
