1.酒精计（比重计）原理：利用液体密度与酒精浓度的关系。乙醇密度小于水，浓度越高，密度越低。使用：将酒精计浸入液体中，读取液面刻度。需搭配温度计进行温度校正（通常以20℃为标准）。优点：成本低、操作简单。缺点：精度一般，受温度和液体中其他...
1.常用测量方法密度计/比重计：通过测量发酵前后液体的密度变化计算酒精度（ABV）。家庭自酿常用，但需注意温度校准。折射仪：快速测量糖分转化为酒精的程度，但需配合密度计修正（因酒精影响折射率）。蒸馏法（实验室）：最准确但操作复杂，适合专业...
1.样品准备脱气处理：若样品含二氧化碳（如啤酒、起泡酒），需先轻轻搅拌或加热至40℃以下以去除气体，避免气泡影响密度测量。蒸馏（必要时）：若样品含糖、酸等非挥发性物质（如果汁、发酵液），需通过蒸馏分离酒精：用量筒准确量取样品体积（如100...
