腌腊肉时，通常建议使用50度以上的高度白酒。以下是具体建议和原因：为什么选择高度白酒？1.杀菌防腐：高度白酒（50度以上）酒精浓度较高，能有效抑制细菌和微生物滋生，延长腊肉的保质期。2.去腥增香：白酒能去除肉类的腥味，同时赋予腊肉独特...
