1.催熟原理：香蕉的自然成熟过程依赖乙烯气体（植物激素）。医用酒精（乙醇）本身不含乙烯，但高浓度酒精可能破坏香蕉表皮细胞，间接促进乙烯释放。2.实际操作风险：•浓度过高（75%医用酒精）易导致香蕉表皮灼伤，出现褐斑或腐烂•酒精渗透可...
一、传统酿酒（发酵法）原料：谷物（如小麦、大米）、水果（如葡萄）或其他含糖/淀粉物质核心反应：酵母发酵糖分生成乙醇（C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂）流程图解：1.原料预处理谷物类：粉碎、蒸煮糊化（使淀粉易水解）水果类：压...
