制作米酒时，水的用量直接影响发酵效果和成品口感。以下是为一斤糯米（约500克）配水的建议：水量参考1.基础比例一般按照糯米:水=1:0.5~0.8（重量或体积均可）。凉开水用量：250~400毫升（约1~1.5杯）。目的：调...
制作米酒或甜酒酿时，一斤糯米（500克）通常需要放入2-3克酒曲，具体用量可根据酒曲种类、环境温度和发酵速度微调。以下是注意事项：1.通用比例传统酒曲：每斤糯米约2-3克（或按酒曲包装说明，常见品牌如安琪酒曲建议每斤用2克左右）。比例范围...
