制作香肠时，白酒的度数如同一位沉默的「调味魔法师」，既能杀菌防腐，又能赋予风味灵魂。传统经验中，50度至60度的白酒被普遍视为最佳选择——度数太低，无法有效抑制细菌；度数过高，则可能掩盖食材本味，甚至让香肠质地干硬。这个看似简单的数字背后，...
