一、白酒生产中的用水要求1.水质标准酒厂通常使用软水（低钙、镁离子含量），避免硬水影响发酵和酒体风味。例如茅台使用赤水河水，汾酒依赖杏花村水源。2.纯净度与处理水需经过过滤、杀菌等处理，去除杂质和微生物，确保无异味。pH值通常控制...
