醪糟本应是香甜中带着微醺的滋味，但如果你掀开盖子只闻到淡淡的甜香，却寻不到一丝酒味，这背后可能藏着几个“小淘气”在捣乱。它们或许是温度、时间、酒曲，也可能是食材或环境在悄悄“***”……温度：酵母菌的“***信号”酵母菌是醪糟发酵的核心“工...
在江南小巷的清晨，总有一缕清甜的米香悄悄钻进窗棂。这香气的源头，正是那一碗不含酒精的醪糟——它褪去了传统酒酿的微醺感，却完整保留了糯米发酵的醇厚韵味。无需担心醉意上头，老人、孩童、甚至需要保持清醒的驾驶员，都能尽情享受这份绵密的舌尖温柔。现...
