一、主要用途1.去腥解腻肉类/海鲜：白酒中的酒精能溶解腥味物质（如三甲胺），高温烹饪时随酒精挥发带走腥味。用法：腌制时加入（如鱼、猪大肠）或爆炒时淋入（如炒腰花、海鲜）。2.增香提鲜白酒的酯类物质能提升菜肴香气，尤其适合红烧、炖煮类菜品...
