要判断甜白酒是否制作成功，需通过感官、气味、味道及发酵过程的观察来综合评估。以下是具体的判断方法及参考标准：一、观察发酵状态1.出酒情况成功标志：发酵容器中间预留的“观察洞”会逐渐渗出清澈或乳白色的酒汁，且汁液量逐渐增多。若米粒漂浮在酒液...
