未开封的白酒在正常保存条件下挥发量极小，但长期存放仍可能因容器密封性、材质等因素出现微量挥发。其保质期和品质变化主要取决于以下因素：一、白酒的保存期限1.高度白酒（50%vol以上）酒精本身具有抑菌作用，未开封状态下理论上可长期保存（数十...
散酒在存放过程中逐渐发苦是许多酒友常遇到的困扰，这种变化背后既有自然化学反应的规律，也暗藏储存条件和酿造工艺的玄机。实际上，发苦并非需要“吃药”治疗的疾病，而是酒体与环境、时间相互作用的结果。通过科学分析成因并调整储存方式，大部分苦味问题都...
