酒曲的制作是一门传统工艺，不同地区、不同酒类对酒曲的配方和工艺有独特要求。以下提供一个通用的传统酒曲制作方法及注意事项，供参考：基础酒曲配方（以米酒曲为例）：原料比例：糙米或籼米1kg辣蓼草粉5g（天然菌种来源）肉桂叶粉3g（抑菌增香...
