1. 出酒率范围
通常，1斤玉米（500克）可酿制出约3~5两（150~250克）白酒（按酒精度50%vol计算）。若按体积换算，约产出300~500毫升白酒（因酒精密度低于水）。
（图片来源网络，侵删）
2. 影响因素
3. 酒糟产出
发酵后的剩余固体（酒糟）重量约为原料的70%~80%，即1斤玉米产生7~8两酒糟，可用于饲料或肥料。
（图片来源网络，侵删）
4. 注意事项
建议根据具体酿造方法调整预期，并参考实际经验数据优化流程。
（图片来源网络，侵删）
1. 出酒率范围
通常，1斤玉米（500克）可酿制出约3~5两（150~250克）白酒（按酒精度50%vol计算）。若按体积换算，约产出300~500毫升白酒（因酒精密度低于水）。
2. 影响因素
3. 酒糟产出
发酵后的剩余固体（酒糟）重量约为原料的70%~80%，即1斤玉米产生7~8两酒糟，可用于饲料或肥料。
4. 注意事项
建议根据具体酿造方法调整预期，并参考实际经验数据优化流程。
在白酒的世界里，GB/T10781.1就像一张“身份证”，明确告诉消费者：我是纯粮酿造的优等生。这个标准代表的浓香型白酒，必须通过传统固态发酵工艺，用粮食自然发酵而成，绝不允许添加食用酒精或香料——它不是勾兑酒的通行证，而是纯粮酒的品质勋...
一、起源：新石器时代的自然发酵考古证据：河南贾湖遗址（约公元前7000-前5800年）出土的陶器中检测出酒类残留物，含稻米、蜂蜜和水果成分，证实中国酿酒史可追溯至9000年前。自然发酵：早期人类观察到野果、谷物自然发酵成酒的现象，通过模仿逐...
清香型白酒，宛如一位素雅佳人，以纯净、清爽的姿态在白酒江湖中独树一帜。其酿造工艺以“地缸发酵、清蒸二次清”为核心，追求原料本真的香气，酒体晶莹透亮，入口绵甜爽净，回味如山泉般清冽。这种“一清到底”的酿造哲学，不仅成就了清香型白酒的独特风味，...
最佳浸泡时间参考1.高度白酒（40-60度）基础风味：7-10天（适合喜欢清香口感）最佳风味：15-30天（成分充分释放，甜润醇厚）极限时长：不超过3个月（避免红枣纤维溶解导致苦涩）2.黄酒/米酒（15-20度）建议浸泡：1-2个月（低...
一、复杂的生产工艺1.“12987”工艺：1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。流程繁琐且依赖经验，人工成本高。2.高温制曲与发酵：60℃以上高温制曲、40℃以上堆积发酵，微生物反应更复杂，需精准控制。3.出酒率低：约...
根据中国铁路相关规定，乘坐动车时不可以携带医用酒精。以下是详细说明：1️⃣禁止携带原因易燃性：医用酒精（75%浓度）属于易燃液体，属于《铁路旅客禁止、限制携带和托运物品目录》中明确规定的易燃易爆危险品。安全风险：动车车厢密闭且人流量大，携...
一、传统酿酒设备1.陶缸/陶罐用途：用于粮食发酵（如米酒、黄酒）。特点：透气性好，天然材质，适合传统固态发酵。适用：家庭作坊、小规模生产。2.木甑（木制蒸锅）用途：蒸煮粮食和蒸馏酒醅。特点：木材耐高温，保留酒的风味，但效率较低。适用：传...
还没有评论，快来说点什么吧~
