石榴非常适合用来泡酒，其酸甜多汁的果肉能赋予酒体独特的风味和丰富的营养。以下是两种常见的石榴泡酒方法及注意事项，供你参考：
一、石榴泡酒方法
1. 浸泡法（快速简易）
材料：
（图片来源网络，侵删）
步骤：
① 石榴剥粒去膜，剔除白色内瓤（避免苦涩）；
② 容器用沸水消毒晾干，按一层石榴、一层冰糖铺装；
（图片来源网络，侵删）
③ 倒入白酒完全浸没果粒，密封避光存放；
④ 每3天轻晃瓶身促进融合，2-3周后过滤果渣，继续陈酿1个月口感更佳。
2. 发酵法（自制果酒）
材料：
（图片来源网络，侵删）
步骤：
① 石榴果粒捏碎出汁，与冰糖混合装入消毒过的发酵罐；
② 加入酵母（或依靠天然发酵），安装水封阀；
③ 25℃左右环境发酵7-10天，每天搅拌1次；
④ 过滤后二次发酵15-30天，待酒液澄清即可装瓶冷藏。
二、营养价值与功效
三、注意事项
1. 选择新鲜饱满的石榴，表皮无霉斑；
2. 全程避免接触油污，使用玻璃/陶瓷器具；
3. 发酵期间会产生气体，需定期排气防爆瓶；
4. 酒精过敏者、孕妇、服药期间人群慎饮；
5. 开封后冷藏保存，建议3个月内饮用完毕。
小贴士：可添加少量柠檬片或肉桂增加风味层次，搭配气泡水调制鸡尾酒别具特色。自酿时可用比重计监测酒精度，理想范围在12-15%vol左右。
