ZBLOG

如何识别粮食白酒

识别粮食白酒(纯粮固态发酵白酒)可以通过以下几个关键方法,帮助消费者区分其与酒精勾兑酒(液态法或固液法白酒):

一、看产品标签

1. 执行标准号

如何识别粮食白酒-图1
(图片来源网络,侵删)
  • GB/T 10781:固态法白酒(纯粮食酿造,如浓香型、清香型等)。
  • GB/T 20822:固液法白酒(部分粮食酒+食用酒精勾兑)。
  • GB/T 20821:液态法白酒(食用酒精勾兑)。
  • 注意:部分地方特色酒可能有独立标准(如酱香型GB/T 26760)。

    2. 配料表

  • 粮食白酒:仅标注水、高粱、小麦、玉米等粮食。
  • 勾兑酒:含“食用酒精”“食用香料”或“液态法白酒”等字样。
  • 二、感官识别

    1. 闻香气

    如何识别粮食白酒-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 粮食酒:有自然的粮食香、窖香或曲香,香气醇厚持久。
  • 勾兑酒:刺鼻酒精味或香精味,留香短。
  • 2. 手搓法

  • 滴几滴酒在手心搓热:
  • 粮食酒:散发谷物发酵的糊香或糟香。
  • 勾兑酒:有明显酒精挥发味,或酸臭味。
  • 3. 观察挂杯

  • 粮食酒:酒体粘稠,摇晃后酒液缓慢流下(挂杯明显)。
  • 勾兑酒:流动性强,挂杯薄且消散快。
  • 4. 加水测试

    如何识别粮食白酒-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 粮食酒:加水后变浑浊(因高级脂肪酸酯析出)。
  • 勾兑酒:加水后仍清澈(添加抗凝剂或酯类含量低)。
  • 三、价格与品牌参考

    1. 价格

  • 粮食酒成本高,瓶装酒售价通常不低于30元(光瓶酒除外)。
  • 低价酒(如10-20元)多为勾兑酒。
  • 2. 品牌信誉

  • 选择正规品牌(如茅台、五粮液、汾酒等),避免三无产品。
  • 地方酒厂需查看生产许可证和口碑。
  • 四、其他方法

    1. 燃烧法

  • 粮食酒燃烧后残留浑浊液体(酯类物质),有酸味;勾兑酒燃烧后残留刺鼻化学品气味。
  • 2. 冷藏法

  • 粮食酒低温下可能出现絮状物(酯类低温析出),回温后消失;勾兑酒无变化。
  • 注意事项

  • 标准可能被伪造:部分小厂可能虚假标注执行标准,建议结合其他方法综合判断。
  • 渠道选择:通过正规商超、官方渠道购买,减少买到假酒的风险。
  • 通过以上方法,可以更准确地辨别粮食白酒与勾兑酒,确保选购到优质纯粮酒。

    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~