1. 查看产品标准号(关键指标)
白酒包装上的 「产品标准号」 是国家规定的生产工艺标识:
GB/T 10781:固态法白酒(纯粮食酿造,不同香型后缀不同)浓香型:GB/T 10781.1清香型:GB/T 10781.2酱香型:GB/T 26760(酱香型单独标准)米香型:GB/T 10781.3GB/T 20821:液态法白酒(食用酒精勾兑)GB/T 20822:固液结合法白酒(部分粮食酒+食用酒精)注意:部分地理标志产品(如茅台、五粮液)执行专属标准(如GB/T 18356、GB/T 22211),也属于纯粮酒。
纯粮酒:配料中 只有粮食和水(如高粱、小麦、大米、玉米等),无其他添加剂。非纯粮酒:配料表可能标注 「食用酒精」「液态法白酒」「香料」 等成分。3. 价格参考
纯粮酒因酿造周期长、成本高,通常 50元/瓶以下 的纯粮酒较少(部分低价光瓶酒如玻汾、红星二锅头除外)。若低价白酒标注为纯粮酒,需谨慎核实。
4. 感官鉴别(辅助判断)
酒花观察:摇晃酒瓶,纯粮酒酒花密集、消散较慢;勾兑酒酒花少且消散快。闻香味:纯粮酒有自然的粮香、曲香或窖香,无刺鼻酒精味;勾兑酒可能有***性气味。手搓法:滴几滴酒在掌心搓热,纯粮酒有粮食发酵的糊味或糟香,勾兑酒可能散发酸臭味。加水变浑:纯粮酒加水后会变浑浊(因高级脂肪酸酯析出),勾兑酒通常无变化(此方法需谨慎操作)。5. 品牌与渠道
选择知名品牌:如茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等大厂嫡系产品,品质相对有保障。正规渠道购买:避免低价陷阱,优先选择超市、官方旗舰店或授权经销商。避坑提示
警惕“***”“内供”酒:这类产品多为虚假宣传,缺乏标准标识。企业标准(Q/)需谨慎:部分企业标准可能对应勾兑酒,需结合配料表和品牌信誉判断。总结:优先查看 产品标准号 和 配料表,结合价格和感官体验综合判断。若追求性价比,可选择大厂嫡系的经典款纯粮酒(如玻汾、绿脖西凤等)。