您提到的白酒标准号 GB/T 10781.1-200 可能存在笔误,正确的标准号应为 GB/T 10781.1-2006。这是中国国家标准中关于浓香型白酒的技术要求,以下是详细信息:
GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》
1. 适用范围
规定了浓香型白酒(以粮谷为原料,经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成)的术语定义、产品分类、技术要求、试验方法及检验规则等。
2. 技术要求
原料:高粱、大米、糯米、小麦、玉米等粮谷。感官要求:色泽:无色或微黄,清亮透明,无悬浮物、沉淀。香气:窖香浓郁,具有粮香、曲香等复合香气。口感:绵甜爽净,香味协调,余味悠长。理化指标:酒精度:40%vol~68%vol(标签标示允许误差±1%vol)。总酸、总酯:按质量等级要求不同(优级、一级)。固形物:≤0.40 g/L。3. 质量等级
优级:香气更浓郁,口感更醇厚,理化指标更高(如总酯含量≥2.20 g/L)。一级:香气和口感略逊于优级,理化指标较低(如总酯含量≥1.50 g/L)。4. 其他注意事项
标准要求白酒中不得添加非发酵产生的呈香呈味物质(如香精、糖精等)。需符合食品安全国家标准(如GB 2757《蒸馏酒及其配制酒》)。如何辨别符合标准的白酒?
1. 查看产品标签:包装或瓶身上应明确标注执行标准 GB/T 10781.1。
2. 检查生产许可:认准“SC”编号(生产许可证)。
3. 观察配料表:纯粮固态发酵白酒的配料应为水、高粱、小麦等粮谷,无食用酒精或添加剂。
其他常见白酒标准
GB/T 10781.2-2006:清香型白酒(如汾酒)。GB/T 26760-2011:酱香型白酒(如茅台、郎酒)。GB/T 20821:液态法白酒(含食用酒精)。GB/T 20822:固液法白酒(部分食用酒精+部分固态发酵酒)。如有具体白酒品类或标准问题,欢迎补充提问! uD83EuDD43