是的，纯粮食酒是真实存在的。这类酒严格遵循传统固态发酵工艺，以高粱、小麦、大米等粮食为原料，不添加食用酒精或香精。以下从几个方面详细说明：
一、国家标准认证
根据中国白酒分类标准：
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1. 纯粮固态发酵酒（GB/T 10781系列）：如浓香型（GB/T 10781.1）、清香型（GB/T 10781.2）、酱香型（GB/T 26760）等，明确规定必须使用纯粮食酿造，不得添加非发酵物质。
2. 液态法白酒（GB/T 20821）：以食用酒精为基酒，允许添加香精。
3. 固液结合法（GB/T 20822）：30%固态酒+70%液态酒混合。
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二、鉴别纯粮酒的方法
1. 看标签：
2. 感官鉴别：
3. 物理测试：
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三、知名纯粮酒举例
1. 高端市场：飞天茅台（酱香）、五粮液普五（浓香）、国窖1573（浓香）
2. 中端市场：剑南春水晶剑、汾酒青花20
3. 口粮酒：红星二锅头（大蓝瓶）、西凤绿脖、黄盖玻汾
四、价格参考
纯粮酒成本构成中，粮食占比约30%（如酱香酒5斤粮/斤酒），生产成本较高：
五、行业数据
据中国酒业协会2022年报告：
六、常见误区
1. 「陈酿」≠纯粮：酒精酒也可标注陈酿，需结合执行标准判断。
2. 「原浆」概念：非国家标准术语，需注意是否勾调。
3. 散酒风险：农村集市散装酒60%以上检出甜蜜素等添加剂（2021年市场监管总局抽检数据）。
建议消费者在正规渠道购买，注意查看标签信息。纯粮酒虽品质更优，但需注意53度酱香型白酒的醛类物质含量较高，适量饮用才是关键。
