1. 历史传说：
杜康是传说中夏朝时期的人物，相传他发明了用粮食酿酒的方法。在古籍《说文解字》中记载：“杜康始作秫酒”，即杜康是最早用高粱（秫）酿酒的人。
2. 文化印证：
3. 行业崇拜：
中国传统手工业常将技艺开创者尊为“祖师爷”，酿酒业亦不例外。许多古代酒坊会供奉杜康像，祈求酿制顺利，体现了行业对他的信仰。
据《战国策》记载，仪狄是比杜康更早的酿酒者（禹帝时期），但因其酒被大禹认为可能导致“亡国”而未被广泛推崇。
不同地区可能尊奉其他人物（如四川的“酒神”詹王），但杜康仍是全国性公认的代表。
杜康凭借历史传说、文学典故和行业传统的共同作用，成为酿酒行业最广泛认可的祖师爷。
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