调鸡尾酒是一项有趣且富有创意的技能，无论你是想在家小酌还是成为专业调酒师，掌握一些基础方法就能调出令人惊艳的饮品。以下是一份适合新手的调酒指南：
一、基础工具准备
1. 摇酒壶（Shaker）：用于混合不易融合的原料（如果汁、糖浆、蛋清等）。
（图片来源网络，侵删）
2. 量酒器（Jigger）：精准控制酒量（常用比例30ml/15ml）。
3. 搅拌杯 & 吧勺：适合调制只需混合的清澈鸡尾酒（如马天尼）。
4. 榨汁器：新鲜果汁是调酒的关键。
（图片来源网络，侵删）
5. 滤冰器（Strainer）：倒酒时过滤冰块或果渣。
6. 冰块：建议用大块透明冰块，融化慢且不影响口感。
二、经典调酒手法
1. 摇和法（Shake）
适合含果汁、糖浆或乳制品的鸡尾酒（如玛格丽特、威士忌酸）。
步骤：
2. 搅拌法（Stir）
适合以烈酒为基酒的清澈鸡尾酒（如干马天尼、曼哈顿）。
步骤：
3. 直接混合法（Build）
适合简单分层的鸡尾酒（如金汤力、自由古巴）。
步骤：
三、新手必学5款鸡尾酒
1. 莫吉托（Mojito）
配方：
做法：杯中捣碎薄荷叶+糖浆+青柠汁，加碎冰和朗姆酒，搅拌后补苏打水，薄荷装饰。
2. 金汤力（Gin & Tonic）
配方：
做法：杯中加入冰块，倒入金酒和汤力水，挤入青柠汁，搅拌即可。
3. 玛格丽特（Margarita）
配方：
做法：摇酒壶加冰摇匀，盐边杯中滤入酒液，青柠片装饰。
四、调酒小技巧
1. 冰是灵魂：冰镇杯器、使用新鲜冰块能大幅提升口感。
2. 酸甜平衡：糖浆（糖:水=1:1）和柠檬汁的比例通常是1:1，根据口味调整。
3. 装饰加分：柠檬片、薄荷叶、橙皮卷等能提升视觉和香气。
4. 控制酒精度：基酒占比通常在20%~40%，新手可从低度数开始尝试。
五、常见问题
可用带盖水杯代替摇酒壶，筷子代替吧勺，但需注意安全。
从经典配方出发，替换基酒或水果（如用荔枝代替草莓）。
过酸加糖浆，过甜加柠檬汁，过淡加基酒或苦精。
调酒的核心在于平衡与创意，多尝试不同组合，记录自己喜欢的味道。记得适度饮酒，安全第一哦！uD83CuDF78
