以下是调酒师最常用的 20 种基酒和利口酒,掌握这些可以调制大多数经典鸡尾酒:
一、六大基酒(Core Spirits)
1. 伏特加(Vodka)
代表鸡尾酒:莫斯科骡子(Moscow Mule)、大都会(Co***opolitan)2. 金酒(Gin)
代表鸡尾酒:金汤力(Gin & Tonic)、马天尼(Martini)3. 朗姆酒(Rum)
白朗姆(White Rum):莫吉托(Mojito)黑朗姆(Dark Rum):自由古巴(Cuba Libre)4. 龙舌兰(Tequila)
代表鸡尾酒:玛格丽塔(Margarita)、龙舌兰日出(Tequila Sunrise)5. 威士忌(Whiskey)
波旁威士忌(Bourbon):古典鸡尾酒(Old Fashioned)苏格兰威士忌(Scotch):教父(Godfather)6. 白兰地(Brandy)
代表鸡尾酒:边车(Sidecar)、亚历山大(Brandy Alexander)二、利口酒与加强酒(Liqueurs & Fortified Wines)
7. 君度橙酒(Cointreau)
橙味利口酒,用于玛格丽塔、边车。8. 金巴利(Campari)
苦味利口酒,用于尼格罗尼(Negroni)、美国佬(Americano)。9. 苦艾酒(Vermouth)
甜味美思(Sweet):曼哈顿(Manhattan)干味美思(Dry):马天尼(Martini)10. 咖啡利口酒(Kahlúa)
用于黑俄罗斯(Black Russian)、白俄罗斯(White Russian)。11. 杏仁利口酒(Amaretto)
代表鸡尾酒:教母(Godmother)、杏仁酸(Amaretto Sour)。12. 爱尔兰奶油(Baileys)
用于B-52轰炸机(B-52 Shot)、奶昔类调酒。13. 蜜多丽(Midori)
蜜瓜利口酒,用于蜜瓜玛格丽塔(Midori Margarita)。14. 野格(Jägermeister)
草药利口酒,常直接饮用或用于野格(Jägerbomb)。15. 加里安诺(Galliano)
香草利口酒,用于金色梦想(Golden Dream)、哈维撞墙(Harvey Wallbanger)。16. 黑刺李金酒(Sloe Gin)
用于黑刺李金菲士(Sloe Gin Fizz)。三、其他必备辅料
17. 苦精(Bitters)
安高天娜苦精(Angostura):古典鸡尾酒必备。18. 糖浆(Syrup)
单糖浆(Simple Syrup)、石榴糖浆(Grenadine)。19. 鲜榨果汁
柠檬汁、青柠汁、橙汁。20. 气泡饮料
汤力水(Tonic Water)、苏打水(Soda)、姜汁啤酒(Ginger Beer)。补充说明
这些酒款覆盖了 80% 的经典鸡尾酒配方,适合家庭调酒或酒吧基础配置。进阶调酒可拓展更多利口酒(如查特修道院酒、查尔特勒 Chartreuse)或风味烈酒(如烟熏威士忌)。如果需要具体鸡尾酒配方或搭配建议,可以进一步提问哦! uD83CuDF78