1. 基本原理
酒精度（%ABV，体积百分比）通过测量酒精溶液的密度来确定。酒精和水的密度不同，混合后密度会随酒精含量变化。
2. 测量步骤
[
（图片来源网络，侵删）
rho_{20} = rho_t + k
imes (t
]
（图片来源网络，侵删）
其中：
3. 查表法
校正后的密度 ( rho_{20} ) 需对照《酒精浓度与密度对照表》（如国际OIML标准或中国GB标准）直接查出对应的酒精度（%ABV）。
4. 简化经验公式（近似计算）
对于低精度需求，可用经验公式近似：
（图片来源网络，侵删）
[
ext{酒精度（%ABV）} approx frac{(rho_{
ext{水}}
ext{样品}})}{rho_{
ext{水}}
ext{纯酒精}}}
imes 100]
其中：
ext{水}} = 1.000 ,
ext{g/cm³} )（20℃），ext{纯酒精}} approx 0.789 ,
ext{g/cm³} )（20℃）。注意：此公式仅为近似值，实际需查表校准。
5. 仪器法
现代酒厂常用数字密度仪或气相色谱仪直接测量，仪器自动计算酒精度并显示结果。
白酒酒精度无单一直接公式，需通过密度测量、温度校正及查表确定。精确测量需遵循国家标准（如GB 5009.225-2016）或国际标准方法。
