1. 密封发酵的目的
2. 不同酒类的发酵方式
a. 葡萄酒
b. 啤酒
c. 白酒（固态发酵）
d. 黄酒/清酒
3. 家庭酿酒的注意事项
4. 例外情况
总结
大部分酒类在主发酵阶段需要密封，但需配合排气装置。密封的核心是隔绝氧气和杂菌，同时允许CO₂释放。具体操作需根据酒种调整，初学者建议参考专业酿酒配方，并优先保证卫生与安全。
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大部分酒类在主发酵阶段需要密封，但需配合排气装置。密封的核心是隔绝氧气和杂菌，同时允许CO₂释放。具体操作需根据酒种调整，初学者建议参考专业酿酒配方，并优先保证卫生与安全。
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1.关键影响因素酒精摄入量：以半瓶啤酒（约250ml，酒精度5%）为例，含酒精约12.5克（公式：250ml×5%×0.8g/ml）。代谢速度：成年人平均代谢速度约10-15克/小时，但受体重、性别、肝功能及是否空腹等因素影响。例...
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