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酒度计读数与乙醇体积的关系

酒度计(通常指酒精计)的读数直接反映了溶液中乙醇的体积百分比(%ABV,Alcohol by Volume),即乙醇在总液体体积中所占的比例。以下是关键点解析:

1. 基本原理

酒精计基于液体密度差异工作。乙醇的密度小于水,混合液密度随乙醇浓度升高而降低。酒精计通过浮力原理测量密度,刻度直接对应乙醇体积百分比。

酒度计读数与乙醇体积的关系-图1
(图片来源网络,侵删)

2. 读数与体积的关系

  • 直接对应:酒精计读数即为乙醇体积百分比。例如:
  • 读数为 40 → 溶液含 40% 体积的乙醇
  • 若溶液总体积为 500 mL,乙醇体积为 ( 500

    imes 40% = 200 ,

    ext{mL} )。
  • 3. 温度影响

  • 标准温度:酒精计通常在 20°C 校准,若温度偏离需修正。
  • 高温:液体密度降低,读数可能偏高,需调低。
  • 低温:密度增大,读数可能偏低,需调高。
  • 修正方法可参考酒精计附带表格或公式。
  • 4. 注意事项

  • 体积收缩现象:乙醇与水混合后总体积略小于两者体积之和,但酒精计刻度已校准修正此误差,用户无需额外计算。
  • 单位区分:国际通用 %ABV(体积百分比),与美国的 Proof(2倍%ABV)不同,如 40%ABV = 80 Proof。
  • 示例应用

    若用酒精计测得某白酒读数为 53%vol,则每 100 mL 酒液中含 53 mL 乙醇,其余为水和其他成分。

    总结

    酒精计读数直接表示乙醇体积百分比,使用时需注意温度校准。实际应用中,乙醇体积可通过 总体积 × 读数百分比 快速计算,无需考虑混合收缩问题。

    酒度计读数与乙醇体积的关系-图2
    (图片来源网络,侵删)
    酒度计读数与乙醇体积的关系-图3
    (图片来源网络,侵删)
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